川观新闻记者 唐泽文 吴聃

呼和浩特市体育场旁，额尔敦涮肉最大的店面里，我发现了一个有趣的现象：麻辣锅底成为了这里的主流选择。食客们在辣锅中大快朵颐的状态，让周末的火热从口腔中开始，散布到全身。

不过回头一想，这跟额尔敦最早“草原羊，清水涮”的思路是不是有些不同？

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